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野菜カレーの作り方





材料


なす 4コ
玉ねぎ 1&1/2コ
生姜 1片
人参 1本
セロリ 1本
りんご 1コ
じゃがいも 1コ
ピーマン 5コ
バター 大さじ5杯
うずら豆(素材缶又は冷凍) 1カップ
カレー粉 大さじ2&1/2杯
水 3カップ
ベイリーフ 1枚
マギー ブイヨン 4コ
チリソース 小さじ2杯
パプリカパウダー 小さじ1杯
カルダモン【パウダー】 少々
プレーンヨーグルト 1/2カップ


作り方

肉類は、煮込む前に、30分〜1時間ほどジンに漬け込んでおくとやわらかくなります。
(ジンがなければ、ワインでもなんでもやってみましょう^^)
そして、ひたすら煮込む、煮込む、煮込む・・・・
できあがり。

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